Currya ja löökihenkäyksiä

Kesä on mennyt työn parissa ja kommuuni on hajallaan ympäri Eurooppaa, joten ruokaa on tullu laitettua vähänlaisesti. Nyt viimein ehdittiin laittaa siskon kanssa vähän ruokaa.

Keltainen kasviscurry

6-8 pestyä uutta perunaa

1/4 kukkakaali

1-2 uutta sipulia

n. 300 g kikherneitä suolaliemessä

1/4 kurkku

n. 1/2 l vettä

2 rkl vehnäjauhoja

3 rkl rypsiöljyä

2 tl currya

1 tl jeeraa

2 tl inkivääriä

1 tl korianteria

suolaa maun mukaan

-Laita perunat ja kikherneet kypsymään hetkeksi suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Lisää hetken päästä pilkottu kukkakaali. Älä keitä perunoita pehmeiksi, vaan jätä kiinteiksi. Kaada vesi pois ja pilko perunat.

-Paista perunoita, sipulia, kikherneitä ja kukkakaalia hetki öljyssä. Ripottele vehnäjauhot kasvisten päälle ja lisää vettä. Kiehauta ja anna suurustua. Mausta ja lisää lopuksi kuutioitu kurkku.

-Tarjoile tsatsikin ja mangomehun kanssa.

Tsatsiki

3-4 dl soijajugurttia

kurkku

suolaa

mustapippuria

valkosipulia

-Laita jugurtti valumaan suodatinpaperilla vuorattuun siivilään.

-Raasta kurkku ja puserra kevyesti ylimääräinen neste pois. Ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä hetken ajan.

-Sekoita kurkku jogurttiin ja mausta pippurilla ja valkosipulilla. Anna maustua viileässä, mikäli maltat.