Kuningatar Heli

Vattuja ei kannata pakastaa. Ne alakaa maistua petroolilta. Siksi kuningatar Heli keitti niistä mehua ja hilloa.

Kuningatar Helin parempi mehu

2,5 l vadelmia

1 l mustikoita

0,5 l mansikoita

sokeria maun mukaan

-Laita marjat mehumaijaan ja keitä mehuksi. Mausta valmis mehu sokerilla, anna jäähtyä ja pakasta.

Kuningatar Helin hillo

mehustettujen marjojen perkeet

0,5 dl vettä

0,5 kg hillosokeria

Atamonia

-Laita lasipurkit kuumenemaan n. 100 asteiseen uuniin. Kiehauta kannet pienessä vesimäärässä.

-Kuumenna marjoja ja vettä, kunnes ne höyryävät. Sekoita joukkoon hillosokeri ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi. Kuori mahdollinen vaahto ja lisää 0,5 tl Atamonia.

-Huuhtele kuumat purkit ja kannet Atamonliuoksella (1 dl kuumaa vettä, 1 tl Atamonia). Purkita hillo kuumana. Täytä purkit mahdollisimman täyteen ja sulje heti. Jäähdytä ja säilytä viileässä.

Currya ja löökihenkäyksiä

Kesä on mennyt työn parissa ja kommuuni on hajallaan ympäri Eurooppaa, joten ruokaa on tullu laitettua vähänlaisesti. Nyt viimein ehdittiin laittaa siskon kanssa vähän ruokaa.

Keltainen kasviscurry

6-8 pestyä uutta perunaa

1/4 kukkakaali

1-2 uutta sipulia

n. 300 g kikherneitä suolaliemessä

1/4 kurkku

n. 1/2 l vettä

2 rkl vehnäjauhoja

3 rkl rypsiöljyä

2 tl currya

1 tl jeeraa

2 tl inkivääriä

1 tl korianteria

suolaa maun mukaan

-Laita perunat ja kikherneet kypsymään hetkeksi suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Lisää hetken päästä pilkottu kukkakaali. Älä keitä perunoita pehmeiksi, vaan jätä kiinteiksi. Kaada vesi pois ja pilko perunat.

-Paista perunoita, sipulia, kikherneitä ja kukkakaalia hetki öljyssä. Ripottele vehnäjauhot kasvisten päälle ja lisää vettä. Kiehauta ja anna suurustua. Mausta ja lisää lopuksi kuutioitu kurkku.

-Tarjoile tsatsikin ja mangomehun kanssa.

Tsatsiki

3-4 dl soijajugurttia

kurkku

suolaa

mustapippuria

valkosipulia

-Laita jugurtti valumaan suodatinpaperilla vuorattuun siivilään.

-Raasta kurkku ja puserra kevyesti ylimääräinen neste pois. Ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä hetken ajan.

-Sekoita kurkku jogurttiin ja mausta pippurilla ja valkosipulilla. Anna maustua viileässä, mikäli maltat.