Oodi porkkanaleivokselle

Paikallinen maailmanparannusyhdistys valitsi tänään ensikaudelle toimitsijansa täällä meillä, joten minä kilttinä ja vastuunsa tuntevana sihteerikkönä valmistin kokousväelle makiaa suuhunpantavaa. Kahden eri porkkanakakun ohjeita yhdistellen syntyi:

Sihteerikön porkkanakakku


Pohja
4dl raastettua porkkanaa
2dl sokeria
3dl grahamjauhoja
2,5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1,5tl soodaa
0,5tl suolaa
3tl kanelia
1tl kaardemummaa
1/2tl inkivääriä
2dl rypsiöljyä
1dl vettä
1dl ananasmurskaa

Kuorrute:
50g margariinia
1/2dl kahvia
4dl tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria


- Sekoita ensin kuivat aineet keskenään kulhossa
- Lisää porkkana ja muut märemmät aineet sekaan
- Sekoittele ja kaada piirakkavuokaan
- Paista uunin alimmalla tasolla: 200astetta ja noin 20minuuttia.
Huomaat kyllä, kun kakku on valmis.
- Valmista kuorrute ja levitä se jäähtyneen kakun päälle.
- Koristele esim. strösseleillä, kookoshiutaleilla tai manteliruoheella.
- Nauti,
mutta pysy samalla valppaana kirjaten kaikki
kokouksen tärkeät asiat ylös pöytäkirjaan!



p.s. Sisäpiknikille leivottujen vegaanisten runebergin torttujen ohjetta en enää netistä löytänyt ja auta armias, en todellakaan muista sitä!
Ohje oli kyllä erinomaisen hyvä.
Googlettamalla näyttäisi löytyvän kyllä useampi muukin ohje,
eikö vain kokeilemaan onko ne mistään kotoisin!